13. a 14. října 2022 proběhl vzdělávací kurz České barmanské asociace „BARISTA JUNIOR.“

Jednalo se o základní kurz techniky, výroby a přípravy kávy espressa a cappuccina. Kurzem žáky provázel barista a lektor CBA pan Tomáš Zahradil.

Čtrnáct studentů oborů Hotelnictví a Kuchař-číšník bylo proškoleno, jak správně seřídit profesionální mlýnek a učilo se pracovat na pákových kávovarech. Připravovali kávy Espresso a Cappucinno.

Během teoretické části získali základní informace týkající se historie, pražení kávy a další důležité informace, které by měli o kávovém světě vědět.

Mgr. Jana Kavalová